Inom människors liv och arbete finns det många olika plastvakuumförpackningar. Lätt, förseglad, färskhållande, korrosionsskyddad, vakuumförpackning av rostfri plast från livsmedel till medicin, stickat kläder, från tillverkning av precisionsprodukter till metallbearbetningsanläggningar och laboratorier. Tillämpningen av plastvakuumförpackningar blir mer och mer omfattande, vilket främjar utvecklingen av plastvakuumförpackningsmaskiner och ställer högre krav.
Mekanismen för vakuumförpackning: syftet är att minska syrehalten i förpackningen, förhindra mögel och försämring av det förpackade livsmedlet, bibehålla färgen och doften på maten och förlänga hållbarheten.
Vakuumförpackningens huvudfunktion är att ta bort syre, vilket är fördelaktigt för att förhindra förstörelse av mat. Principen är också relativt enkel, eftersom försämringen av matformen främst orsakas av mikroorganismernas aktivitet, och överlevnaden för de flesta mikroorganismer (såsom mögel och jäst) kräver syre. Vakuumförpackning är användningen av denna princip för att ta bort syre från insidan av påsen och livsmedelscellerna, så att mikroobjekten förlorar "livsmiljön." Experiment har visat att när syrekoncentrationen i förpackningen är <1%, minskar="" tillväxten="" och="" reproduktionsgraden="" för="" mikroorganismer=""> När syrekoncentrationen är <0,5% kommer="" de="" flesta="" mikroorganismer="" att="" hämmas="" och="" avbryta=""> (Obs: Vakuumförpackning kan inte hämma försämring och missfärgning av mat orsakad av anaeroba bakterier reproduktion och enzymreaktion, så det måste kombineras med andra hjälpmetoder, såsom kylning, snabb frysning, uttorkning, högtemperatursterilisering, bestrålningssterilisering, mikrovågsugn sterilisering, salt inlagd, etc.)
Förutom att hämma tillväxten och reproduktionen av mikroorganismer är vakuumdeoxygenering en annan viktig funktion för att förhindra oxidation av livsmedel. Eftersom oljor och fetter innehåller en stor mängd omättade fettsyror, oxideras de genom verkan av syre, vilket får mat att smaka och försämras. Dessutom gör oxidation också förlust av vitamin A och C, instabila ämnen i matpigment påverkas av syre, vilket gör färgen mörkare. Därför kan syreupptagning effektivt förhindra mat från att förstöra och bibehålla sin färg, aroma, smak och näringsvärde.
Vakuumluftförpackningens huvudfunktion är inte bara anti-oxidation och kvalitetsskyddande funktioner för vakuumförpackning, utan också funktionerna för anti-tryck, gasblockering och nyhållning. Det kan effektivt upprätthålla den ursprungliga färgen, doften, smaken och formen på maten under lång tid. Näringsvärde. Dessutom finns det många livsmedel som inte är lämpliga för vakuumförpackning och måste vara vakuumfyllda. Så som krispig och ömtålig mat, lätt att agglomerera mat, lätt att deformera och fet mat, mat med skarpa kanter eller hög hårdhet kommer att tränga igenom påsen. Efter att maten är vakuumisolerad, är uppblåsningstrycket i förpackningspåsen starkare än atmosfärstrycket utanför förpackningspåsen, vilket effektivt kan förhindra att maten krossas och deformeras utan att påverka utseendet och tryckdekorationen på förpackningspåsen.
